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柳州农庄从农家乐到民宿:城市与乡村,关于烟火气的默契融合

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柳州农庄从农家乐到民宿:城市与乡村,关于烟火气的默契融合

发布日期:2021-07-09 作者: 点击:

这几年,中国人旅游时越来越偏爱民宿。

  民宿这个词,或者说概念,其实是东洋舶来品。日本人的Minshuku是指利用自有闲置住宅,结合当地人文自然景观和生态环境资源,遗迹农牧业生产活动,以家庭副业方式经营,提供旅客乡野生活的住宿服务。

  十几年前,在中国城市周边的乡村,农民也会拿出自家房屋,为来此休闲度假的城市旅游消费者提供住宿服务,只不过,当时我们有一个相对比较乡土和直观的叫法:农家乐

E星体育  柳州农家乐和民宿,真的只是一个称谓的区别吗?

  当然不是。

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  今天中国乡村的农民,再不会把用于游客住宿服务的闲置房屋称为“农家乐”,这其中,绝不仅仅出于称谓上迎合城市人群消费逻辑的需求。

  消失的农家乐:消费场景的变革

  十几年前,中国城市人口对于自驾游这种全新的旅行方式方兴未艾,柳州特色农庄在迎接接踵而至的自驾大军时,显得有些窘迫,简陋的住宿条件让习惯了酒店标间、24小时热水、自助早餐的城市人一时无法适应。

  于是,聪明的中国农民将自家几乎没有修饰与加工的房屋美其名曰“农家乐”,言外之意,要体验当地与城市环境有明显区别的独特的乐趣。

  最近几年,城市人对于旅行目的地的内容经历了一场消费升级,在这个过程中,“农家乐”的提法逐渐消失,“民宿”取而代之,在名称改变的同时,消费场景与内容也发生了本质的变革。

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  在我看来,中国乡野的山水并没有发生本质改变,在这场消费升级的过程中,真正改变的,是中国的城市与乡村,在经过了十几年融合与冲突、理解与迷惑后,终于达成了一种对于烟火气的默契。

  不变的烟火气:聚居人群的情感溯源

  什么是烟火气?

  最简单直观的解释,烟火气,就是生活的气息,生活的气息,就是,“人”气。

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E星体育  人气是什么?人气,就是人类聚集在一起时所展现的各种行为方式,而这些行为方式的最终出口,就是情感。

  从这个角度看,从“农家乐”到“民宿”的变迁,正是契合了这种情感出口的需求。

E星体育  当然,我们不能否认,今天很多网红民宿和连锁化运营的高端民宿,在装潢和整体硬件设施上,甚至已经达到了城市高星级酒店,远非当年的农家乐可比。

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  但是,当我们回看已经逐渐退出历史舞台的农家乐时,就会发现,曾经以农家乐为栖居地的乡野自驾游体验中,城市人与农村人,对于人气的理解,出现了某种程度上的认知偏差。

  两个居住群体眼中烟火气的冲突,导致了消费者在体验过程中有很多不适应与不协调。

  随着民宿的兴起,大量民宿利用的依然是乡野闲置房屋,但我们仔细观察就能发现,这些民宿的运营主体早已由当年的在地属性,转变为他地属性,也就是说,壳儿还在,瓤儿已经升级了。

  运营者大都来自城市,或者虽然是当地人,但已经对城市人口消费习惯有了深度理解,在不断地认知迭代过程中,运营理念被反哺、嵌入乡野住宿体验中,所产生的效果,就是一种城市人渴望看到的乡野烟火气,做一个最通俗而直观的比喻,就是“有牛,没有牛粪。”

  柳州周边农家乐崛起的民宿:正在成为国人旅行的首选

E星体育  属于民宿的时代已经到来。

E星体育  我看到一组惊人的增长数据,根据国税总局公布的增值税发票数据显示,前不久的清明假期,住宿服务销售收入同比增长91.5%,两年平均增长6%,其中民宿服务增长90%,两年平均分别增长14.8%。

E星体育  我们仔细分析这组数据,就可以理解其背后隐含着的标志性的意义:民宿的市场份额在迅速增长,与此同时,传统的酒店服务业的市场份额在迅速萎缩。大量中国人在旅行时更倾向于选择民宿而非酒店——这简直就是一种观念上的巨大转变。

E星体育  放在十几年前,这种观念几乎是不可想像的。

  我们正在迎来一个充满烟火气的民宿时代。

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E星体育  根据中国旅游与民宿发展协会发布《2020年度民宿行业研究报告》显示,2020年国内民宿总量突破300万套,比2019年增长25%。

  25%的增幅,还是建立在2020年疫情影响基础上的数据,由此可以想见,这个产业的爆发势头。

  城乡融合:民宿拉进了多维场景的内容距离

  为什么民宿产业会比传统酒店具有更强大的竞争力?

  有人将这一趋势简单地归结为价格因素,即民宿的整体价格水平较酒店低。

  事实上,恰恰相反,很多特色鲜明的乡野民宿,客单价已经远超同级别档次的酒店。

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  根据我对中国民宿产品的观察,相对于传统酒店千篇一律的标间、套房产品体系,民宿的房型呈现多元化、灵活性、个性化、居家式的风格,让城市人在乡野旅行的过程中,在近距离体验原汁原味的烟火气的同时,还不以丧失旅宿的舒适性和便利性,这才是民宿真正的竞争力所在。

E星体育  每有长短不一的法定节假日,城市人群大规模、大面积地涌向乡野,这一行为本身就在说明,人的自然属性和回归田园的内置基因由来已久。

  随着中国人生活水平的进一步提高,人们对于这种与城市形成明显差异化的产品和消费体验的需求将更加强烈。

  在乡野,有着比城市更加清新的空气,有着一眼望不到边际的山川河湖,还有着在城市中鲜见的农耕场景,城市中需要付出更高代价才能获得的有机农副产品。正是因为民宿,才拉进了城市与乡村的内容距离。

  反思:风口产业亟待规范保障

  事实上,在年初的中央一号文件中,对于乡村振兴有非常明确的战略部署。

  近年来,由于农村人口外流,大量宅基地空置,带来了严重的农村空心化问题。乡村民宿集群产业对于解决这一问题有着非常重要的现实意义。

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E星体育  鉴于民宿集群产业对于乡村振兴计划的重要推动作用,一个系统性平台和一套有效的管理机制将对乡村民宿的旅游设施、文化产业起到重要的管理与引导作用,一举三得:一来将充分解决农村的空心化问题,二来可以解决当地农民的就业问题,三来,可以促进当地农副产品的生产销售与流通。

E星体育  乡村旅游业和客流量持续增长的过程中,带动了城市与农村在消费生态上的全面融合,同时也可以利用优质的城市资源反哺农村经济发展。

  当前,民宿集群产业正处在风口之上,各地政府亟待建立一套完善成熟的民宿行业培育管理系统,以最大限度地保障民宿投资者正常合理的投资权益,同时,利用更加专业化、科学化的手段,通过化整为零的方式,逐步解决中国乡野民宿和村域改造过程中的投资权益问题。

E星体育  这一系统将极大地刺激乡村振兴计划的推进,对于农村民宿集群的产业投资将化整为零,投资者的资金周转负担将大幅降低,同时还能更好地利用金融手段支持投资人的收益转化。

E星体育  乡野民宿,一个成熟规范并且具备可复制性的旅游产业,正在蓬勃兴起,我相信,只要政府监管到位,管理机制日臻健全,必将带动中国新农村的整体快速发展。


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